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【カメラマンの京都食べ歩き】一乗寺/蕎麦切塩釜

JUGEMテーマ:京都グルメ

DSCF0019

お蕎麦が大好きです。

自分一人で何か外食しようと思った時、まずは蕎麦屋さんが一番に頭に思い浮かぶほどなのです。

今日はそんな蕎麦好きがこよなく愛する蕎麦屋さん、一乗寺にある「蕎麦切塩釜」をご紹介いたします。

【蕎麦切塩釜】

京都府京都市左京区田中門前町72番地

近隣コインパーキングあり

 

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山かけ蕎麦の定食。

蕎麦切塩釜の特徴はまずボリュームです。

一般的なお蕎麦屋さんの1.5〜2倍近い量。

これを知らずに大盛りなど注文したら、お腹が張ちきれそうになるほど(笑)

ご主人が一般的なお蕎麦屋さんの少なめのボリュームに満足できず、たくさん満足できるほど食べて欲しいという想いからこのボリュームで提供されています。

多くのお蕎麦屋さんは閉店時間が早い中で、21時まで営業されているのも嬉しいポイント。

 

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蕎麦はとても繊細で、気温や湿度によって状態が変わります。

そのため、最高の状態で食べられる様に毎日打ち方を変えておられるんだそうです。

お蕎麦は二八(蕎麦粉8に対してつなぎが2)。

つなぎが変わるだけでも味は全く違うものになるということで、讃岐うどんに使われる小麦粉を香川県から直接取り寄せています。

1日限定20食という殻付きの福井産そば粉を使った「生粉打ち(十割蕎麦)」が特に大好きなのですが、原材料の調達が難しいとのことで現在は一時中止されています。

 

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豚の甘味と胡麻の風味がたまらない熱々の胡麻つゆで食べる「豚の胡麻だれせいろ蕎麦」といったアレンジメニューも人気。

平日でもお昼時や、夜になると常連さんを中心に賑わいます。

叡山電鉄叡山本線・一乗寺駅より徒歩10分という近さ。

曼殊院からもほど近く、「本にまつわるあれこれのセレクトショップ」として話題の恵文社さんからもすぐです。

ラーメン街道のたくさんのラーメン店の中にあって(隣は「極鳥」さん)、静かなる確かな存在。

大食漢の男性でも満足できるので、ぜひお腹を空かせて行ってみてください。

 

京都では「京の七夕」が始まりました。

昨日はノロノロ台風5号の影響で中止になってしまいましたが、本日(8日)は一部コンテンツを除いて開催予定になっています。

ただし、梅小路公園会場のみ現在検討中とのこと。(10時現在)

Kokoro☆Photoでは現在、「京の七夕」会場限定で【特別割引価格】で出張撮影を承っております!

ぜひこの機会に着物や浴衣を着て各会場でのスナップ記念写真を☆

Kokoro☆Photo → http://kokoro-photo.jp

 

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    Posted by Hiro
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